Thùng chứa lá nhôm là các giải pháp đóng gói chịu nhiệt, có thể tái chế 100% và có rào cản cao được sử dụng để nấu ăn, đông lạnh và vận chuyển thực phẩm. Chúng hoạt động như một "rào cản tổng thể" bảo vệ thực phẩm khỏi ánh sáng, oxy và độ ẩm, đảm bảo bảo quản hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Không giống như nhựa, chúng có thể chuyển trực tiếp từ tủ đông -20C sang lò nướng 250C mà không làm tan chảy hoặc lọc hóa chất.
Chính xác thì thùng chứa giấy nhôm là gì?
Hộp đựng giấy nhôm là một khay hoặc bát được ép từ hợp kim nhôm có độ tinh khiết cao (thường là loại 3003 hoặc 8011).
Nó có khác với "lá thiếc" không?
Đúng. Trong khi nhiều khách hàng gọi chúng là "hộp giấy thiếc", các thùng chứa hiện đại thực chất được làm từ 99% nhôm. Theo Hiệp hội Nhôm, nhôm được sử dụng vì nó bền hơn và tiết kiệm chi phí hơn thiếc, vốn chưa được sử dụng để bọc thực phẩm kể từ Thế chiến thứ hai.
Các loại khác nhau có sẵn là gì?
Tường nhăn: Những hộp đựng tiêu chuẩn, "sáng bóng" với các cạnh gấp lại được sử dụng để mang đi.
Tường mịn: Hộp đựng cao cấp, cứng cáp với vành phẳng, hoàn hảo cho màng dán nhiệt.
Sơn mài / tráng: Thường có màu vàng hoặc đen, chúng có lớp phủ polymer cấp thực phẩm để xử lý các thực phẩm có tính axit cao như nước sốt làm từ cà chua.
Tại sao tôi nên chuyển từ nhựa sang nhôm?
Lý do chính để chuyển đổi là ổn định nhiệt và an toàn thực phẩm.
An toàn ở nhiệt độ cao: Nhiều hộp nhựa (như PP hoặc PS) có thể giải phóng Bisphenol A (BPA) hoặc phthalates khi đun nóng. Nhôm là chất vô cơ và không di chuyển vào thực phẩm.
Độ tươi vượt trội: Nhôm có tốc độ truyền hơi nước (WVTR) bằng 0. Điều này có nghĩa là thực phẩm của bạn sẽ không bị khô trong tủ đông hoặc mất mùi thơm trong quá trình vận chuyển.
Dữ liệu bền vững: Nhôm là vật liệu "hình tròn". Theo World Aluminium, gần 75% tổng số nhôm từng được sản xuất vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay vì nó có thể được tái chế vô hạn mà không làm giảm chất lượng.
Khi nào nên sử dụng thùng nhôm là tốt nhất?
Bạn nên sử dụng Thùng chứa lá nhôm bất cứ khi nào thực phẩm cần hâm nóng, vận chuyển đường dài hoặc trình bày cao cấp.
Nấu ăn bằng nồi chiên không dầu & lò nướng: Chúng là “tiêu chuẩn vàng” cho nồi chiên không khí vì chúng dẫn nhiệt đều.
Bữa ăn sẵn (RTE): Các khay nhôm có thành nhẵn cho phép đóng gói khí quyển biến đổi (MAP), có thể kéo dài thời hạn sử dụng một cách đáng kể.
Takeaway cao cấp: Đối với các món ăn như cá nướng, hải sản hay mì ống, nhôm giữ nhiệt lâu hơn nhiều so với giấy hoặc nhựa.
Hộp nhôm hoạt động như thế nào trong lò vi sóng?
Người ta thường lầm tưởng rằng kim loại không thể cho vào lò vi sóng. Theo một nghiên cứu của Viện Kỹ thuật Quy trình và Đóng gói Fraunhofer, lá nhôm an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng nếu tuân thủ các quy tắc sau:
Tháo nắp: Chỉ nên làm nóng khay mở.
Căn giữa khay: Đảm bảo kim loại không chạm vào thành lò vi sóng (để tránh hiện tượng "cháy hồ quang" hoặc tia lửa điện).
Đổ đầy thùng chứa: Ít nhất 2/3 thùng chứa phải chứa đầy thức ăn để hấp thụ năng lượng.
Sự đánh đổi: Bạn trả nhiều tiền hơn cho mỗi đơn vị, nhưng bạn giảm được nguy cơ hư hỏng thực phẩm và giao hàng "sũng nước", điều này thường dẫn đến khả năng giữ chân khách hàng cao hơn và ít yêu cầu hoàn tiền hơn.
Tôi nên chú ý điều gì khi mua hàng từ nhà máy?
Để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm chất lượng chứ không phải giấy mỏng "trống", hãy kiểm tra ba thông số kỹ thuật sau:
1. Độ dày của tường (Máy đo)
Đừng chỉ hỏi giá; yêu cầu độ dày micron. Một thùng chứa tiêu chuẩn thường có kích thước từ 60 micron đến 80 micron. Nếu đối thủ cạnh tranh rẻ hơn đáng kể, họ có thể sử dụng giấy bạc 45 micron hoặc 50 micron, giấy bạc này sẽ bị xẹp xuống dưới sức nặng của nước sốt nặng.
2. Chất lượng lớp phủ
Nếu bạn đóng gói thực phẩm có tính axit hoặc mặn (như dưa chua hoặc món hầm làm từ đậu nành), hãy đảm bảo nhà máy sử dụng sơn mài epoxy-phenolic. Nhôm không tráng phủ có thể bị "rỗ" (lỗ nhỏ) khi tiếp xúc với muối và axit trong thời gian dài.
3. Kiểu vành ("Mặt bích")
Để phân phối, hãy tìm loại IVC (Interrupted Vertical Curl) hoặc vành Full Curl. Những thứ này mang lại độ cứng kết cấu cao hơn và giúp nắp giữ chặt hơn trong quá trình vận chuyển xe đạp gập ghềnh.
Lựa chọn chất lượng cao Thùng chứa lá nhôm là khoản đầu tư vào an toàn thực phẩm, sự hài lòng của khách hàng và tính bền vững lâu dài cho các doanh nghiệp thực phẩm hiện đại.
